المدونة
مدونة ذبيحة
هنا نهتم بصحتك وثقتك في لحومك: نظافة وتخزين، جودة الدجاج البلدي، فوائد البروتين، القديد، تربية الدجاج والسمان، ووصفات مغربية تقليدية بطعم البيت.
أحدث مقالات مدونة ذبيحة
اخترنا هذه المقالات لتجيب عن أسئلة زبنائنا حول نظافة اللحوم، طرق التخزين الصحي، الفرق بين الدجاج البلدي والصناعي، فوائد منتجات ذبيحة، وأفكار وصفات مغربية بالدجاج البلدي والسمان والقديد.
نظافة وتخزين
خطوات عملية لتنظيف وتخزين الدجاج في المنزل بأمان
دليل عملي يشرح كيف تنظف الدجاج دون تلويث سطح العمل، وكيف تستعمل الأكياس الغذائية ودرجات حرارة الثلاجة والفريزر للحفاظ على ذبيحة دجاج آمنة وطريّة لعائلتك.
جودة بلدي/صناعي
الفرق بين الدجاج البلدي الطبيعي والدجاج الصناعي في الطبق
نوضح كيف تؤثر طريقة التربية والعلف وسرعة النمو على قوام اللحم وكمية الماء وطعم الذبيحة، ولماذا يفضّل كثير من الزبناء الاعتماد على دجاج بلدي طبيعي في مطبخهم اليومي.
صحة وبروتين
بروتين الدجاج البلدي: كيف يدعم صحة العائلة طوال الأسبوع؟
نستعرض قيم البروتين والفيتامينات في ذبيحة الدجاج البلدي والسمان، وكيف تساعد وجبات متوازنة على الطاقة والمناعة وبناء العضلات عند الكبار والصغار.
القديد وصناعته
دليل القديد المغربي: من اختيار اللحم إلى التخزين الآمن
نتتبع رحلة القديد من اختيار الذبيحة المناسبة، والملح المتوازن، والتجفيف المراقَب، إلى التغليف الصحي الذي يحافظ على الطعم الأصيل مع ضمان سلامة المنتج.
مزرعة ذبيحة
من المزرعة إلى مائدتك: كيف نربي دجاج ذبيحة الطبيعي؟
جولة داخل المزرعة للتعريف بنوع العلف، مساحة الحركة، المتابعة البيطرية، وكيف تنعكس هذه العناية على جودة الذبيحة التي تصلك إلى البيت.
صحة وبروتين
فوائد السمان للأطفال وكيف تقدمه في وجبات سهلة
نتحدث عن حجم الحصة المناسبة، سهولة الهضم، غنى السمان بالبروتين والحديد، وأفكار بسيطة لتقديمه في وجبات مدرسية محبوبة للصغار.
وصفات مغربية
طاجين دجاج بلدي بالخضر على الطريقة المغربية الأصيلة
خطوات بسيطة لتحضير طاجين دجاج ذبيحة البلدي بالخضر الموسمية، مع نصائح لضبط التوابل ووقت الطهي وطريقة التقديم.
وصفات مغربية
رفيسة بالدجاج البلدي: طبق مغربي للاحتفالات العائلية
من اختيار دجاجة بلدية مناسبة، إلى تحضير المسمن والمرق الغني، هذه الوصفة تجمع بين تقاليد المطبخ المغربي وجودة ذبيحة الدجاج البلدي.